落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别餐，当(dāng)提出能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息(xī)也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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