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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。100块钱值多少美元，100美元是几百元钱

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同(tóng)的(de)生(shēng)产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它100块钱值多少美元，100美元是几百元钱弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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