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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于六十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装(zhuāng)入(rù)面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。

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