金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧(shāo)烤的热(rè)度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念(niàn)股出(chū)现(xiàn)异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互(hù)动平(píng)台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者问(wèn)及(jí)相(xiāng)关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体(tǐ)情况：随着(zhe)线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度(dù)持续升高(gāo)，带(dài)动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游(yóu)客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间的(de)酒店民(mín)宿(sù)均已订满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地居(jū)民反映，淄(zī)博地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以(yǐ)青啤居(jū)多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不(bù)断(duàn)升(shēng)高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费(fèi)者来说是全(quán)新的(de)体验，在(zài)线下消费场景复(fù)苏的背景(jǐng)下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间(jiān)以及肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西就餐流程，该团队还(hái)在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要(yào)体现在肉质(zhì)和腌(yān)制(zhì)过程上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往(wǎng)其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气带动(dòng)周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择(zé)工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括(kuò)但不限于(yú)山东其他(tā)地区(qū)、北京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门店面(miàn)积和客(kè)流(liú)量较大的地方(fāng)也有不(bù)少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄博市(shì)政府出动了大(dà)量工作人员监督规(guī)范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其(qí)他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地(dì)政(zhèng)府采取了一系列措施保障和丰富游(yóu)客体验，热度(dù)有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西