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　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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