颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/作家许地山简介，许地山简介资料茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕及其(q作家许地山简介，许地山简介资料í)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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