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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点空气(qì)，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态(tài)的(de)。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点等状(zhuàng)况。

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