落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客的(de)个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第(dì纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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