燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调(diào)产品售价的结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的(de)高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的(de)营收增(zēng)长(zhǎng)幅度并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如(rú)人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的(de)表(biǎo)现却非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出(chū)售土地等降低经(jīng)营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分工厂(chǎng)是(shì)为了提高运行效(xiào)率，降低运营(yíng)成本，同时(shí)淘汰低(dī)端落(luò)后产(chǎn)能，而(ér)新增产能是大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了(shì)为了利用自身品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占比，符合整个(gè)行业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤酒(jiǔ)来(lái)拉动业绩(jì)增长变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去(qù)一(yī)年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销(xiāo)量(liàng)444万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁定在高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了多元品牌组合建(jiàn)设，并推出多(duō)款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高(gāo)端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的大单品与特色(sè)产品组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追(zhuī)我(wǒ)赶之下(xià)，啤(pí)酒的售价也不(bù)断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销(xiāo)量293万千(qiān)升(shēng)，约占(zhàn)全年总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的36％，中高(gāo)端(duān)以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤(pí)酒原材料及包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤(pí)酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒来(lái)实现(xiàn)高(gāo)端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤(pí)酒企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长(zhǎng)，除了高端化战略带(dài)来的拉动效(xiào)应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目(mù)前正(zhèng)持续推(tuī)动(dòng)优化产能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经(jīng)成为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用(yòng)手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总(zǒng)部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现(xiàn)较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职(zhí)员(yuán)工数合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了(le)利(lì)润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府(fǔ)对(duì)公司所属(shǔ)杨家群(qún)货场(chǎng)土(tǔ)地(dì)进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日(rì)，公(gōng)司收(shōu)到上述(shù)目(mù)标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资(zī)产处置的方式获得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一年(nián)增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置(zhì)土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒带来(lái)了当(dāng)年约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业(yè)也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等(děng)，同(tóng)时(shí)还有(yǒu)8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中(zhōng)披(pī)露(lù)了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工程。

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