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　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要相遇时间的公式 相遇时间怎么求比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(x相遇时间的公式 相遇时间怎么求iǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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