料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一(yī)定(dìng)的破坏(huài)，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括黄酒等。