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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全(鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室(shì)内的(de)温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的(de)点心(xī鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的n)。

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