一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是27-橘子百科-橘子都知道

一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是27 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰(bīng)，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护(hù一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是27)心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多(duō)数只有一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是271%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会(huì)流失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全部吸(xī)收(shōu)回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小(xiǎo)部分(fēn)可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话(huà),那就不(bù)得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的(de)下降，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。