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junk food 可数吗，junk food是单数还是复数鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水中孵(fū)化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零(junk food 可数吗，junk food是单数还是复数líng)度，不能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期(qī)里可(kě)以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解(jiě)冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损(sǔn)伤(shāng)等(děng)因(yīn)素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。