灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白霉池子为什么被封杀斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西(xī)是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的(de)是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作池子为什么被封杀方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几天后(hòu)，也容易(yì)滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点(diǎn)就(jiù)可以继续(xù)吃。

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