水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破(p亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思ò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东(d亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思ōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸煮(亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思