颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而(ér)且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品(新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画pǐn)新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画有限(xiàn)公司 )

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藕(ǒu)粉有假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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