别的，葡萄用手悄(qiāo)悄提(tí)起时，假如(rú)葡萄纷(fēn)繁(fán)掉落，阐明葡萄不行新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老练度适中的(de)葡萄(táo)色彩较深(shēn)、较艳(yàn)丽，如(rú)巨峰、夏黑葡(pú)萄(táo)为黑紫(zǐ)色，佳人(rén)指葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果(guǒ)汁多而浓，味甜，有香气，便是好葡(pú)萄。

　　与此相反(fǎn)，欠(qiàn)好的葡萄往往带有酸味。

　　（4）品口(kǒu)味。

　　葡萄好欠好与老练度有(yǒu)关，一串葡萄(táo)中最下面(miàn)的(de)一颗(kē)往往由于(yú)光(guāng)照(zhào)程度最(zuì)差(chà)，老练度欠安。

　　所以在一(yī)般(bān)状况下，最下面那颗是最不甜的(de)。

　　选购时，就试吃最下面那颗。

　　健康小(xiǎo)贴士(shì)

　　鲜榨蔬(shū)菜汁维生素C丢失多许(xǔ)多人(rén)信任，自己制造的鲜榨果蔬汁是最健康(kāng)的(de)。

　　由于(yú)彻底不加热，其间的维生素(sù)能最大极限地保存下来，还能排毒(dú)，能抗癌，能美容(róng)。

　　乃至有人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜和煮菜(cài)。

　　为查(chá)验这种(zhǒng)观念的真实性(xìng)，专家(jiā)对新鲜蔬(shū)菜榨汁后，营养素(sù)保存的(de)状(zhuàng)况进(jìn)行了(le)测定(dìng)。

　　以最(zuì)简单丢失的维(wéi)生素(sù)C为目标，选用最常用来(lái)制造蔬菜汁(zhī)的(de)西红(hóng)柿和黄瓜(guā)为实验目标，用榨汁机榨汁(zhī)，进行测定(dìng)。

　　实验(yàn)数据标明，西红柿、黄瓜等蔬菜直接榨(zhà)汁之后，维生素C的丢(diū)失率高达(dá)80%以(yǐ)上。

　　而数据(jù)显现，炒青菜的维生(shēng)素C丢失(shī)率只要30%～50%，炒青椒(jiāo)只(zhǐ)要20%左右，而炒西红柿则低于10%。

　　成果显现，鲜榨蔬菜(cài)汁的维生素C丢失率，乃至比炒(chǎo)青菜(cài)更大。

　　一同，榨汁之后，还会(huì)有一个显着的改变(biàn)：果蔬汁的色彩逐突变深。

　　在(zài)这个(gè)过程中(zhōng)，果蔬(shū)的抗(kàng)氧化才能会逐步下降。

　　这是(shì)由于(yú)果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等许多(duō)氧化酶类，它们在细胞(bāo)中素日(rì)茕居一室，不(bù)好维生素C、多酚类物质等抗氧化成(chéng)分碰头。

　　一旦扔(rēng)进果蔬(shū)榨汁机，细胞被绞碎(suì)损坏，这些(xiē)成分就会混(hùn)在一同，产(chǎn)生反响。

　　酶(méi)的催化反响非常(cháng)敏捷，只需瞬间，维(wéi)生素C就(jiù)会许(xǔ)多丢失(shī)，有保健效(xiào)果的多酚(fēn)类物(wù)质也会(huì)被(bèi)敏(mǐn)捷(jié)损坏(huài)。

　　假(jiǎ)如在(zài)榨果汁时去掉渣子(zi)，还会丢失许多膳(shàn)食纤(xiān)维。

　　如榨菠(bō)萝汁时，去掉果渣(zhā)会丢失90%以上的纤(xiān)维(wéi)。

　　专家主张：生(shēng)果和蔬菜在制造鲜榨汁(zhī)之后，维生素C和其他抗氧化物质会有很大的丢失(shī)。

　　因而(ér)，吃饭的时分不(bù)吃(chī)青菜，而用克己鲜榨果蔬汁来(lái)代替的办法是过错的。

　　主张每天要(yào)吃两盘少油烹调的熟蔬菜，在此之(zhī)外(wài)，能够再加两(liǎng)杯鲜榨果(guǒ)蔬汁。

　　在(zài)家庭(tíng)克(kè)己(jǐ)鲜(xiān)榨(zhà)果(guǒ)蔬汁之(zhī)前(qián)，最(zuì)好(hǎo)用沸水短时快速焯烫一下之后再榨汁，能灭活一(yī)些酶类，削减营(yíng)养物质的(de)丢失。

　　必(bì)定要现榨(zhà)现喝，削减(jiǎn)抗氧化物质氧化分化的时刻(kè)。

　　滤去的果(guǒ)渣应(yīng)尽量使用，能够加一点蜂(fēng)蜜和(hé)柠檬汁调味，做(zuò)成高纤维小甜食，滋味其实很不错(cuò)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费