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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大量(liàng)的(de)碳水化(huà)合物(wù)长期放置的(de)过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后(hòu)，一会儿就没有(yǒu)了的(de)话，食(shí)用(yòng)的(de)时候也是没(méi)有酒味的，这种柿(shì)饼还是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候(hòu)也(yě)有很重(zhòng)的(de)酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在(zài)发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开(kāi)放置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中含有(不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语yǒu)大量的碳水化合(hé)物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌(jūn)增长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细菌的滋(zī)生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿(shì)饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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