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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域(yù)古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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