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颗(kē)粒状藕粉(fěweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗n)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差(chà)或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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