面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵的(de)。关于面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵母的比(bǐ)例是被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗多少等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性(xìng)食(shí)物，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占优(yōu)势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度(dù)，最好(hǎo)把(bǎ)和好(hǎo)的(de)面团(tuán)放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食(shí)口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵速度(dù)，不(bù)过并(bìng)不(bù)会(huì)对身体有太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会(huì)减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉

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