年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民间有戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在(zài)最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根(gēn)据自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时候根据(jù)个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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