水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和(hé)大(d吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌 24px;'>吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌à)米(mǐ)中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再(zài)撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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