金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关(guān)概(gài)念(niàn)股出现(xiàn)异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食(shí)、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投(tóu)资者互(hù)动(dòng)平台，也有不(bù)少上市(shì)公司(sī)被(bèi)投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们(men)也开始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)持续升高，带动(dòng)市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民(mín)反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地(dì)人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全新的体验，m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸在线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的背(bèi)景(jǐng)下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚(jù)集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中(zhōng)给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民(mín)除(chú)了选择(zé)以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车(chē)半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看。”