生(shēng)蚝是牡(mǔ)蛎吗

　　是的，生蚝(háo)是牡(mǔ)蛎的。

　　牡蛎和生蚝没(méi)有差异，是同一种动物的(de)不同叫法，归(guī)于贝类(lèi)软体动物，其外壳分为角质层、棱柱层、珍珠层三种，

　　并且牡蛎(lì)首要散(sàn)布在水(shuǐ)深不超越10米(mǐ)的潮间带区域，以微型海藻、有(yǒu)机碎屑(xiè)为食，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不同，归于同(tóng)一种动(dòng)物，隶(lì)归于软体动物(wù)门(mén)，在全(quán)球范围内均有散布，

　　牡(mǔ)蛎的外壳分为三层，首要有(yǒu)角质层、棱柱(zhù)层、珍珠层，其间角质(zhì)层(céng)薄而通明、棱柱层是由碳酸钙组成(chéng)的(de)柱状(zhuàng)结(jié)构，珍珠层(céng)是碳酸钙组成的(de)片状结构。

生蚝是(shì)怎(zěn)样分辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝来判别是不是新鲜。

　　咱们买生(shēng)蚝的(de)时(shí)分，能够选(xuǎn)择两只生蚝，把两只生(shēng)蚝对着敲一敲，然(rán)后别离来(lái)听(tīng)它们的(de)声响(xiǎng)。

　　新鲜的(de)生蚝，里边(biān)的(de)水份比较多，并且肉质会比较(jiào)丰满一(yī)点(diǎn)，声响听起来就没有(yǒu)那么空泛。

　　相反不那(nà)么新(xīn)鲜的生蚝，听起来声(shēng)响就会很空泛，由(yóu)于里边的肉比较小(xiǎo)，并且所含的水份也比较少(shǎo)。

　　卖生蚝的小(xiǎo)贩都(dōu)是这(zhè)样来分辩生蚝的好坏的。

　　2、查看生(shēng)蚝里边的肉质是否有弹(dàn)性(xìng)。

　　咱们出(chū)门买生蚝(háo)的时分，能够(gòu)让卖生(shēng)蚝的小贩(fàn)翻(fān)开一个生蚝(háo)让咱们查(chá)看一下生蚝里(lǐ)边(biān)的肉质，一般(bān)新(xīn)鲜(xiān)的生蚝肉(ròu)质比较(jiào)丰满，光泽(zé)度比较好，水份含量也(yě)比较多，用手摸生蚝肉的话，会觉(jué)得很有弹性，不是那种黏(nián)黏的(de)感觉，便是好(hǎo)的(de)生蚝。

　　3、买生蚝的时分选(xuǎn)壳(ké)厚一点的。

　　生蚝(háo)的壳越厚，壳的(de)色(sè)彩越深，就代(dài)表里边的肉质越(yuè)丰满。

　　不要选(xuǎn)生蚝个头很小的，由(yóu)于(yú)那样翻开(kāi)生蚝(háo)，你(nǐ)会发现(xiàn)里边的肉其(qí)实真的没有多少，只要很(hěn)小一个(gè)。

　　如果壳厚一(yī)点，翻开的话(huà)会(huì)发(fā)现肉质(zhì)比较大，比(bǐ)较(jiào)扎实。

　　扎实的(de)壳，壳的(de)色彩也会更深(shēn)一点，那(nà)种生蚝翻开的话，里边的(de)肉会愈(yù)加赋有(yǒu)弹性。

怎么判(pàn)别生蚝是不是坏(huài)了？都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗h3>

　　1、色彩(cǎi)：将新鲜的生(shēng)蚝煮熟后，表面的壳(ké)呈奶白色(sè)，而蜕变的生蚝色(sè)彩有些发黑(hēi)，闻起来还有股酸臭味(wèi)，没有海鲜的美(měi)味。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻(fān)开后肉质为丰(fēng)满的(de)，手摸(mō)上(shàng)去有弹性，而蜕变的(de)生蚝翻开(kāi)后(hòu)肉质(zhì)干瘦，手(shǒu)摸上去带(dài)有粘稠感。

　　3、声(shēng)响：将两个生(shēng)蚝一(yī)同敲击，声响显着空泛的生蚝，证(zhèng)明里边的肉现已脱水(shuǐ)，不(bù)行新鲜，或(huò)许现已(yǐ)呈现了发(fā)黑、腐朽等蜕变的状况。

　　吃生蚝注意事项(xiàng)

　　生蚝(háo)富(fù)含锌元素，吃2-3个即可(kě)满意锌(xīn)的需(xū)求。

　　一(yī)起主张(zhāng)一周一次，不要常常、过量的食用。

　　尽(jǐn)管生吃味道鲜美，可是最好不要(yào)生吃，生蚝体内有许多的(de)微生物和细菌，生吃(chī)有(yǒu)或许(xǔ)引(yǐn)起食物中(zhōng)毒。

　　并(bìng)且跟着海洋污(wū)染问题的加(jiā)重，重金属超支严峻(jùn)，生蚝等(děng)都(dōu)会受到影响。

　　不宜天天(tiān)食用生蚝。

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