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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎ皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表i)分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的(de)时候最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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