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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合(hé)用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上(shàng)的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打(厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久都不(bù)会过(guò)，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要打发的(de)点心。

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