金(jīn)融(róng)界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异动，如得利斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投资者互动平台，也(yě)有不少(shǎo)上市公(gōng)司(sī)被投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队(duì)发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验纪(jì)实(shí)》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门(mén)店及(jí)周边(biān)购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也(yě)有部(bù)分食(shí)客(kè)自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元(yuán)价(jià)位(wèi)带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随(suí)着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到来(lái)，叠(dié)加2023年(nián)气(qì)温可(kě)能(néng)创新高，我们(men)预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要(yào)吸引(yǐn)周边地区大学(xué)生(shē王宝强学历，王宝强不是84年的吗ng)组团(tuán)前来体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自(zì)良好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄(zī)博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助(zhù)”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来(lái)说是全新(xīn)的体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复苏的背(bèi)景下(xià)吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还(hái)在(zài)文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了(le)解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的(de)差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区(qū)烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时(shí)前(qián)往金岭(lǐng)回族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市(shì)内(nèi)用的(de)圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主(zhǔ)要(yào)使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其(qí)单(dān)店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高(gāo)的名气带动周边几家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤一条(tiáo)街(jiē)”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场看(kàn)看(kàn)。”  

王宝强学历，王宝强不是84年的吗c="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费(fèi)者的(de)观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费(fèi)人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看(kàn)包括(kuò)但不限于山东(dōng)其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积(jī)和(hé)客流量较大的地方(fāng)也有不少主播过来探店，淄博市(shì)政(zhèng)府(fǔ)出动(dòng)了大量工作人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府(fǔ)采取了一(yī)系列措(cuò)施(shī)保障和(hé)丰富游客体验，热度有(yǒu)望延(yán)续。

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