面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面(miàn)的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉的(de)比例(lì)，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子(zi)或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也(yě)就(jiù)是说(shuō)，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子(zi)占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢(xiè)后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)食物(wù)属酸性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度(dù)时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食(shí)口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不(bù)过(guò)并不会对身(shēn)体(tǐ)有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放(fàng)置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能(né打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人ng)和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那(nà)么做出(chū)来(lái)的面食会(huì)更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是(shì)最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人，如果是(shì)已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人