灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网牛鬼蛇神是什么生肖将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可。牛鬼蛇神是什么生肖>

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度(dù)以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度(dù)过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一(yī)般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没(méi)有异(yì)味(wèi)，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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