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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水化合(hé)物长期放置的过(guò)程中在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味的(de)程(chéng)度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也(yě)是没有酒味的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还(hái)是(shì)可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用(yòng)的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期放置(zhì)的(de)过程中，碳(tàn)水化(huà)合物会(huì)在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精(jīng)，因(yīn)此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一段(duàn)时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响(xiǎng)身(shēn一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十)体健康(kāng)。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细(xì)菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的(de)柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-柿饼

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