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泥鳅是凉性仍是热性(xìng)

　　泥鳅是热性(xìng)的。

　　热性，归于湿热(rè)性。全年都(dōu)可采收，夏日(rì)最多(duō)，泥鳅捕捉后(hòu)，可鲜用或烘干用。可食用(yòng)、入药(yào)。泥鳅被(bèi)称为“水中之参”，

　　日(rì)子在湖池，是营养(yǎng)价值很高的一(yī)种鱼，和其它的鱼(yú)不(bù)相同，不管(guǎn)表面，体形，日子习性都不(bù)同，是一种特别的鳅(qiū)类(lèi)。

　　凡体质偏热者(zhě)忌(jì)吃(chī)温热性(xìng)食物，避免“火上浇油”，而适宜于吃(chī)凉(liáng)寒性食物，以便(biàn)热症寒治。凡(fán)体质虚寒(hán)者，忌食凉寒性(xìng)食物，可进食温热性食(shí)物，以温散(sàn)寒(hán)。

泥鳅产卵怎样(yàng)保存新鲜的(de)

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥鳅用清水漂一下，捞起放进(jìn)一个不漏气的塑(sù)料袋里（袋(dài)内先装一点点水(shuǐ)），将袋(dài)口用橡皮筋(jīn)或(huò)细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室(shì)里(lǐ)冷冻，寄存一段时(shí)间也不会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁(jié)净的冷水里(lǐ)，待冰(bīng)块消融后(hòu)，泥鳅会很快复生(shēng)。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存时(shí)，一般置(zhì)于冰箱(xiāng)冷(lěng)冻室中(zhōng)保(bǎo)存即可(kě)，无特别存储要求。

保存(cún)泥鳅(qiū)办法(fǎ) 泥鳅保存鲜活的办(bàn)法

　　1、把新(xīn)买回的活(huó)泥鳅(qiū)用清(qīng)水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点(diǎn)水），将袋口用(yòng)橡皮(pí)筋或细(xì)绳扎(zhā)紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷(lěng)冻，长期(qī)寄(jì)存(cún)，都(dōu)不会死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的冷水里（留意，千万不能用热水），待冰(bīng)块消融(róng)后，泥鳅很(hěn)快(kuài)复生，制造后鲜香味美。

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