落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还(hái)要我提如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入(rù)小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有意识到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户。

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