南瓜可以生吃(chī)吗

　　南(nán)瓜是(shì)可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸(suān)及果胶等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较好(hǎo)的(de)保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适(shì)，日(rì)常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等(děng)有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑个甜南瓜吃好吃点呢

　　1、看(kàn)：从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄，条(tiáo)纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　而(ér)若是买已切开的(de)，则(zé)要挑果(guǒ)肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜(bo)素含量就越多。

　　2、闻：南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜(guā)有一(yī)种(zhǒng)菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、掂：相同(tóng)大小的南瓜，挑(tiāo)选的时候，选沉重(zhòng)的那一个。

　　较沉的南(nán)瓜，成熟(shú)度(dù)更好(hǎo)。

　　4、拍：将(jiāng)南瓜托(tuō)在手上，用另一只手去(qù)拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实(shí)，就证明南瓜的成熟度比较高。

南瓜怎么(me)挑选又糯(nuò)又甜(tián)南瓜如(rú)何挑甜

　　1、观察(chá)南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(s酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围è)是(shì)不(bù)一(yī)样的。

　　市(shì)场上(shàng)常(cháng)卖的(de)两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先(xiān)看颜色(sè)准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要找形状完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音。

　　挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托(tuō)起(qǐ)，一(yī)只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

　　5、看瓜瓤(ráng)。

　　南瓜成(chéng)熟的好，口感就是又糯又甜，这个在切开南瓜的一瞬间也能判断出来。

　　成熟好的南(nán)瓜，瓜瓤(ráng)比较(jiào)坚硬，颜色呈金(jīn)黄色，瓜籽粒(lì)饱满，这样的(de)南瓜吃起来既面又糯还甜；瓜瓤颜色较浅的，成(chéng)熟度不够，口感也要(yào)略差一些。

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