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紫菜是不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于海(hǎi)鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻(zǎo)，其分(fēn)布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻，在中妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思(zhōng)国、日本和韩(hán)国被大(dà)规(guī)模栽培(péi)。

　　紫菜是我国海洋农业(yè)和(hé)出口创汇(huì)的主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜(cài)产量约13.53万(wàn)吨，产值(zhí)超过100亿(yì)元。

　　干(gàn)紫(zǐ)菜中(zhōng)粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等(děng)微量元素，还含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具(jù)有(yǒu)很高的营(yíng)养(yǎng)价值，是一种不(bù)可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜(cài)亚属藻(zǎo)体(tǐ)的细(xì)胞层数为1层，且单个(gè)细胞含1个(gè)星状色素体，中国的紫菜属物种都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈(chéng)奎等根(gēn)据(jù)藻体边缘细胞的(de)特征(zhēng)，将真紫菜亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片(piàn)边缘(yuán)平(píng)滑，边缘(yuán)细胞形态(tài)与其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组，叶片边(biān)缘具明显(xiǎn)的刺(cì)突，后者由1个(gè)或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘由几排退(tuì)化细胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰(fēng)富、味道鲜美，富(fù)含(hán)蛋白质、无(wú)机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿物质(zhì)，其(qí)中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药(yào)领域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆(dǎn)蛋白具有抗衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝血(xuè)和降血脂(zhī)作用(yòng)。

　　紫(zǐ)菜(cài)具有较强的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能(néng)力，其栽(zāi)培对浅海富营养化的修复(fù)和改善(shàn)也(yě)有重要作用。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒(hán)带(dài)、温带、亚热带和热带海域(yù)均有分布，但亚热带至温(wēn)带(dài)海域的(de)物种多(duō)样性(xìng)丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地理分(fēn)布(bù)也遵循这个规律，主要分布在黄(huáng)渤(bó)海到东南沿海的潮(cháo)间带，另外，也有少数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾和(hé)海南岛沿海，且它们的分布(bù)具有区(qū)域性特征(zhēng)。

　　在(zài)黄渤(bó)海自然分布的(de)紫菜(cài)物种主要是条斑紫(zǐ)菜(cài)、甘紫菜(cài)和半叶紫(zǐ)菜，在(zài)东南沿(yán)海主要是坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国(guó)沿海分布较广(guǎng)，从南到北均有其生长，是一个广温性种类(lèi)。

　　以自然类群和(hé)生境(jìng)环境(jìng)为基础(chǔ)，在中国形成了长江以北的条斑(bān)紫菜(cài)和(hé)长江以南(nán)的(de)坛紫(zǐ)菜(cài)2大(dà)栽(zāi)培(péi)区(qū)域(yù)。

　　坛紫(zǐ)菜是我(wǒ)国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年(nián)来随着坛紫菜价格的攀升以(yǐ)及养殖技术(shù)的提高，养殖范(fàn)围逐渐北移到江苏(sū)南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集中(zhōng)在江(jiāng)苏和山东，产量和出(chū)口量占全(quán)国(guó)条斑紫菜行(xíng)业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物，其(qí)属(shǔ)于海产品，紫(zǐ)菜中含有丰富的蛋(dàn)白质、维(wéi)生素(sù)、碳水化合物、矿物质以及不饱和脂(zhī)肪酸，其可(kě)以起(qǐ)到延缓(huǎn)衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血(xuè)以及降低血脂等作用。

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