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老(lǎo)南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的(de)胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其(qí)营养(yǎng)价(jià)值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适(shì)，日常(cháng)适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发生(shēng)等(děng)有一定的(de)辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色(sè)准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没(méi)有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明(míng)成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织(zhī)的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激(jī)，预(yù)防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的(de)角度认(rèn)为(wèi)：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的功效(xiào)，现代(dài)医学研究证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌(mì);南瓜(guā)中的(de)果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞合(hé)成胰岛(dǎo)素所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些(xiē)用南瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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