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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要(yào)根据(jù)烹调的食物(wù)酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用(yòng),比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一(yī)定的(de)量(liàng)就好了哦。

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