面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与(yǔ)酵母的(de)比例是多少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代(dài)谢后(hòu)产生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的(de)面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温(wēn)度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于温(wēn)度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面(miàn)食(shí)口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放(fàng)多了(le)也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面(miàn)食会更加松软香为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才是最完美的(de)搭(dā)配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要(yào)把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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