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猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的(de)部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各(gè)种美(měi)食，最适(shì)合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适(s王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗hì)宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚(dù)

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