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菜籽油(yóu)可以炒菜(cài)吗

　　菜籽油是可以炒菜的。

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　　菜(cài)籽油(yóu)也就是(shì)我们俗称(chēng)的菜油，也(yě)叫做油菜(cài)籽油、香菜(cài)油，是用油(yóu)菜籽榨(zhà)出(chū)来(lái)的食用油的一种。

　　菜籽油金黄(huáng)金黄的，不仅色(sè)泽诱人，而且闻起来还有一(yī)股(gǔ)香香的味道，用它炒出来的菜不(bù)仅味(wèi)美，而且营养价值(zhí)高(gāo)。

菜籽(zǐ)油如何去掉生(shēng)油味(wèi)道

　　菜(cài)籽油去掉生油味方法(fǎ)

　　1、当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受热渐渐也糊化沉淀(diàn)，也能使菜籽油洁(jié)净。

　　2、花椒压榨法：油烧热(rè)时，放(fàng)入几粒花椒、茴(huí)香、葱段、蒜瓣，炸焦捞出。

　　再投入1-2片青菜，使其冒烟，就没有异味了。

　　3、先将菜籽(zǐ)油倒入锅中烧热；油烧热(rè)后往锅(guō)中放(fàng)入适量的生花(huā)生(shēng)，等到花生炸熟后(hòu)，捞出(chū)即(jí)可(kě)去除生油(yóu)味。

　　4、黄豆(dòu)除(chú)味(wèi)法：菜籽油(yóu)烧热时(shí)，放入十几颗(kē)黄豆粒，炸至(zhì)焦(jiāo)糊状后捞(lāo)出，即可去(qù)除异味。

　　5、食物吸附(fù)法：锅中菜(cài)籽油烧沸(fèi)时，放入大(dà)米干(gàn)饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片(piàn)能够(gòu)吸(xī)附异味(wèi)。

　　6、馒头除(chú)味法：先(xiān)将菜籽油(yóu)烧热，然(rán)后放几(jǐ)片(piàn)馒头片油(yóu)炸，待(dài)炸过(guò)的(de)菜籽(zǐ)油冷却后，将其装坛储存，日常(cháng)用(yòng)于炒菜(cài)，不仅无异(yì)味(wèi)，而(ér)且还有油炸(zhà)的香味。

　　7、先(xiān)把菜(cài)籽油烧热，之后加热葱花、生姜(jiāng)、蒜(suàn)末以(yǐ)及桂皮等等进行翻(fān)炒(chǎo)即可(kě)。

　　当(dāng)菜籽油冷却(què)过后(hòu)，可(kě)以选(xuǎn)择放到密封的瓶子当中进行存放。