水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量(liàng)的(de)生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释菜还是素菜

　　严格来(lái)说冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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