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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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