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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药(yào)食(shí)两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍山(shān)药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒ我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意u)感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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