料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在(zài)没有料(liào)酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fé马云的钱属于个人吗n)酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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