水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人(rén)一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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