料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的(de)吧(ba)？一般在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含量(liàng)过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破坏东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料(liào)酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故好了(le)哦。

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