柴(chái)火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡(jī)的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟(shú)面(miàn)，柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火(huǒ)鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不会存在(zài)酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够(gòu)替代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦(kǔ)涩味能够给菜肴(yáo)添加(jiā)一些(xiē)共(gòng)同的(de)香味。但(dàn)需求留意的是,假凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则如(rú)运用啤(pí)酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是通过酵(jiào)母发酵(jiào)后制造的面食，而没(méi)有酵(jiào)母发酵直接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其(qí)他成分的混(hùn)合(hé)物(wù)，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将(jiāng)恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质(zhì)料及配料(liào)掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而(ér)构成(chéng)的(de)用来制造(zào)半制品或制(zhì)品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样，食用(yòng)便(biàn)利，在日常日(rì)子(zi)中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南(nán)边区域十(shí)分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是很回味的，十分的稠密(mì)，但一般来说很少的(de)人会在(zài)家里(lǐ)边去(qù)制造(zào)这(zhè)道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样的话就会导致很多在城市中的人根本就(jiù)没(méi)有办法常常(cháng)的吃到(dào)这(zhè)道菜要(yào)，所以说才(cái)会使得很多(duō)人都想要到一些(xiē)饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉现(xiàn)代都市(shì)的(de)人(rén)们现已远(yuǎn)离天(tiān)然、远离森(sēn)林很久了，现在家(jiā)里都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆在(zài)生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个鸡(jī)蛋并(bìng)加少数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时(shí)把茄子参(cān)加并加适(shì)量的(de)盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面(miàn)必(bì)定要留意不(bù)要硬(yìng)，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开(kāi)了，就能够(gòu)把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一会，等(děng)碗(wǎn)里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌(pái)块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老(lǎo)练(liàn)，捞(lāo)出(chū)待(dài)用；三(sān)黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋(dàn)，加少数(shù)精盐、味精，接着掺入适(shì)量清水(shuǐ)揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随(suí)后把面(miàn)团下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)略(lüè)浸泡(pào)，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边(biān)上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八角、花(huā)椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分(fēn)将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖(mèn)至汤(tāng)汁浓稠、鸡(jī)块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入(rù)面(miàn)饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便撒(sā)入香菜(cài)段，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或(huò)小(xiǎo)土炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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