淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀(jué)本(běn)来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果没想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟然调稀(xī)了(le)这(zhè)是(shì)水放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会是多少？的(de)。

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淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不容(róng)易溶(róng)于水中，需(xū)要不停的(de)搅拌，若放置太(tài)久不(bù)搅拌的话，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久2、温度降低(dī)的原因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不(bù)好(hǎo)。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉(fěn)和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒菜出(chū)锅(guō)时倒入,有(yǒu)透明的汁(zhī)粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水的(de)比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种(zhǒng)汁液的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其(qí)比例也(yě)可根据菜(cài)肴水分(fēn)多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用(yòng)面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡(qiàn)的(奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久de)时候不能(néng)用面(miàn)粉代替(tì),面(miàn)粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西(xī),使用面粉的话是达不到淀(diàn)粉的(de)效果的,若(ruò)是使用(yòng)的话不(bù)能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时(shí)候放

　　一般来说(shuō)的话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就(jiù)可(kě)以了。

　　当然(rán)也可以在快(kuài)熟(shú)的时候弄。

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