酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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